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如何將糖葫蘆的糖熬的很脆?

把砂糖放在幹凈的鍋裏。加入清水小火熬糖,糖熬到變色並能拉出絲。把草莓串或是山楂串在糖液裏輕輕滾上壹圈放涼即成,具體做法如下:

準備用料:草莓10個、油適量、冰糖100g

1、鍋裏放壹點油。

2、放入冰糖。

3、放半杯水。

4、小火慢慢把冰糖熬化。

5、直到鍋裏的大泡變成了小泡。

6、要註意火候,直到糖變焦色,翻出很多白泡泡。

7、關火,用勺子把焦糖淋在草莓串上。

8、壹手淋,壹手轉動簽子,使草莓均勻地裹上糖漿。

9、放在盤子裏晾幹即可。

註意事項:

熬冰糖的時間比較長,不要著急。壹定要註意火候。