紅燒鵝頭是貴陽百年傳統秘方，是壹種用鹵水腌制的新鮮鵝頭。具有食用健腦、提神醒腦、美容養顏的特點，味道無窮。
貴州酸湯魚湯，由貴州山區天然野生毛角和多種名貴中草藥熬制而成，是壹種返璞歸真、色澤潤澤的綠色食品。也可用於涮煮雞、鴨、鵝、狗肉、排骨等食物。口感適宜，開胃健脾，清肝降火。貴州有句話，三天不吃酸的，走壹串。也就是說貴州傳統酸湯可以提神。
花江狗肉是壹道名菜。它來自貴州黃果樹瀑布的故鄉花江鎮。精心挑選食材，比如選擇買狗肉絕對是壹黃二黑三花四白。用正宗的黃狗花醬和幾十種名貴中草藥熬制的狗肉，味道鮮美，原汁原味，清香撲鼻。貴州流傳著壹個神話，和尚聞到狗肉味就跳墻。