因其油重無水，點燃後立即燃燒，故名燃面。它以當地優質水面條為主料，以宜賓碎米芽、磨香油、鮮板油、八角、山奈、芝麻、花生、核桃、金椒、細胡椒、味精、香蔥、豌豆尖或菠菜葉為輔料，然後將面條煮熟、撈起、晾幹、去堿味、壓制而成。
因為燃面是素面，改革開放後，燃面家族中又出現了壹些新成員，比如肉燃面、燒湯面等等。古老的燃面給喜歡它的宜賓人帶來更多的味覺盛宴。
宜賓燃面，由於宣傳力度不夠，名氣不如重慶小面。