練習:
第壹步處理榴蓮殼:取榴蓮殼裏面的白色果肉，切成小塊備用。
第二步處理雞腿肉:將大雞腿切成小塊，清洗幹凈。大家可以用整只雞。
第三步:將雞腿焯水:將雞腿放入有冷水的鍋中，加入蔥、姜、料酒，用武火煮沸，煮出出血沫，然後撈出，用溫水沖洗幹凈。
第四步:將雞肉放入鍋中燉，加入榴蓮殼和去核紅棗，加入適量水，大火燒開，小火燉1小時。
第五步調味:最後加鹽和糖調味，煮前加入枸杞。枸杞不要煮得太早，否則會產生酸味。
這麽好吃的榴蓮燉雞就完成了。喜歡榴蓮的不要錯過。如果願意，可以用榴蓮果肉燉，榴蓮味更濃。