涼拌茄子
By 全の美食
蒸茄子的湯是壹道不錯的夏日降暑湯哦。
原料：茄子、醋、蒜、芝麻醬、糖、香辣紅油、蔥、鹽、醬油。
做法步驟：
第1步、茄子清洗幹凈。
第2步、茄子對半切開，然後切成條狀，放入盤中，加入鹽，白醋清水沒過茄子浸泡10分鐘。
第3步、再放入蒸鍋中蒸30分鐘熟透。
第4步、蒸的過程中，調醬汁:碗裏加入剁好的蒜末，芝麻醬，生抽，香醋，鹽，糖拌勻，再加紅油拌勻。
第5步、茄子蒸熟撈起擺好盤，淋上醬汁。
第6步、撒上蔥花即可。
來自 美食天下 全の美食 的作品。