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請問這是什麽菜,怎麽吃?

掃帚苗

又名笤帚、笤帚苗、鐵笤帚、竹笤帚、笤帚。

拉丁學名:地膚子(L.) Schrad.F. Trichophylla (Hort。)Schinz et Thell。藜科和地膚屬為壹年生草本植物,生長於村莊、住宅、園冶、田野或栽培。高達1米。莖直立,多分枝,秋季常變紅,幼枝有白色柔毛。先端尖,基部逐漸變窄,全緣兩側被白毛,基脈3離生花被5裂,裂片卵三角形,從背面產生三角形橫突或翅;雄蕊5,突出於花冠之外。單葉互生,無梗葉片狹披針形到線形披針形。秋季開黃綠色小花,兩性或雌性,單生或2花,生於葉腋。中文名帚苗拉丁學名地膚。毛葉藻。)Schinz et Thell。

不要叫掃帚,掃帚,掃帚,竹掃帚,掃帚。

可以用開水拌涼菜,也可以做餡。