2.在雞蛋中加入適量的鹽和少量的醋，打碎備用。
3.熱鍋放油冷卻，將蛋液倒入鍋中，成型後用鏟子鏟成小塊，取出備用。
4.鍋中放少許油，油熱時放入韭菜翻炒。用鹽和雞精調味韭菜，翻炒均勻。
5.然後倒入炒雞蛋，翻炒均勻就可以出鍋了。
壹個雞蛋所含的熱量相當於半個蘋果或半杯牛奶，但它還含有8%的磷、4%的鋅、4%的鐵、65，438+02.6%的蛋白質、6%的維生素D、3%的維生素E、6%的維生素A、
2%的維生素B，5%的維生素B2和4%的維生素B6。這些營養素對人體是必不可少的，它們起著極其重要的作用，如修復人體組織、形成新組織、消耗能量、參與復雜的代謝過程等。