蒸好的雞蛋沒有凝固怎麽辦？

蒸蛋不凝固的解決方法:蒸蛋不凝固。可以加入少量溫水攪拌蛋液。蒸鍋裏的水燒開後，把蒸好的沒有凝固的雞蛋放回蒸鍋。同時火候的把握很重要，需要中火繼續蒸10分鐘。然後把蒸好的雞蛋拿出來，這樣蒸出來的蛋羹就可以凝固了，而且很嫩很好吃。

蒸蛋沒有凝固的原因:

1，蛋液沒有打散，蛋清和蛋黃沒有均勻的混合在壹起，蒸出來的雞蛋無法凝固。

2.如果多加些涼開水，蒸出來的雞蛋以後就不會凝固了，所以蒸雞蛋的時候壹定要把握好水量。

3、蒸雞蛋的時候，如果火候不夠，就不會有凝固的情況，所以制作過程中火候的把握也要註意。

4、方法不對也會導致蒸蛋不會凝固，所以壹定要掌握正確的蒸蛋方法，這樣蒸出來的蛋會凝固的更好。