筍子燒牛肉
材料
鮮筍子400克，牛肉500克，泡豇豆4根、八角，香葉，花椒，桂皮，陳皮，大蔥1根、都少許、豆瓣，姜，幹辣椒5根，老抽，料酒
做法
1、把牛肉洗凈，切成小方塊，泡豇豆切1厘米的段、老姜洗幹凈拍破，蔥切成幾斷。
2、熱油鍋，把牛肉放下去炒，把血水炒沒有了，再放料酒炒1分鐘。再把老姜蔥，泡豇豆、香料、幹辣椒、豆瓣、老抽壹起炒香。
3、用高壓鍋壓30分鐘後，（水要過牛肉3厘米左右。還可以放壹點醋，牛肉耙得快些.）自行冷卻後再接鍋蓋。
4、把高壓鍋蓋揭開把筍子放在壹起燒，燒的水要幹的時候，就放點味精調味即可。