食品
雞腿3個，酒精花生1包，黃瓜半根，幹辣椒適量，蒜1瓣，姜2片，大蔥1根，醬油3湯匙，蠔油1湯匙。
糖3湯匙，醋1湯匙，米酒1湯匙，胡椒粉1湯匙，水澱粉1湯匙，幹澱粉1湯匙。
工作方法
1，黃瓜丁。將蔥切成小塊。醬油、蠔油、糖和醋混合均勻制成宮保醬。雞去骨切丁，用幹澱粉、少許鹽、壹大勺油、米酒腌制10分鐘。
2.將辣椒放入熱鍋中翻炒，撈出。將姜片和大蒜翻炒。聞到香味後，將雞丁翻炒至變白，取出。
3.再倒壹點油，爆香黃瓜丁，幹辣椒，蔥花，雞丁。稍微翻炒壹下，上宮保醬。
4.最後煮之前用水澱粉勾芡，加入酒精花生。