幹冰是固體二氧化碳，是將二氧化碳冷凝成無色液體，在低壓下迅速凝固而成。幹冰的溫度為零下78.5℃，沸點為零下57℃。幹冰的歷史可以追溯到1823年，英國的法拉第和德比第壹次液化二氧化碳。幹冰的熔點為78.5℃，沸點為-57℃。通常用於將物體保持在冷凍或低溫狀態。
幹冰的預防措施
不要把幹冰裸著放在冰箱或冰櫃裏。因為如果幹冰不包裝直接放入冰箱或冷庫，冰箱或冷庫的恒溫器會因為溫度過低而關閉，損害冰箱的壽命。雖然幹冰在停電的情況下肯定會讓冰箱或者冷庫保持良好的低溫，但是二氧化碳氣體過多也會導致冰箱爆炸。
不要將幹冰儲存在密封性能良好的小容器中。幹冰容易升華產生比固體面積大1000倍的氣體，對密封容器產生很大壓力。