1，先煮面條：把水燒開後 ，放面條 ，註意 面條煮的時間。煮過風幹處理的面條不用再煮透，散開變軟了就可以了，這樣口感最好；新鮮的也就水重新開了就3分鐘就可以 ，自然風幹的面條要適當的煮透 ，壹般要看面條變軟後再煮3－4分鐘。
2，然後放菜：煮好面條前2分鐘 再放菜， 大多數的菜是不用煮久，青菜為例 菜放進面條裏，水（湯）再次開了 ，再等20秒內就可以了。
3，然後如果是加蛋或肉類 ， 就應該在加青菜之前加，放了面條就要放進去同時煮了。
4，最後加調味料， 如鹽 、油等等。