主料：青條桿魚四條5人份。
輔料：番茄壹個，幹辣椒10個，冰糖壹大塊，麻椒壹湯匙，八角2個，大蔥壹根，姜片七片，啤酒壹瓶，醋壹大勺，醬油壹湯匙，鹽壹湯匙，番茄沙司壹大勺，料酒壹大勺，香葉若幹片。
1、首先將青魚去頭和內臟洗凈，蔥切段，姜切片，番茄切丁，用廚房用紙吸去水份，鍋內放油，小火雙面煎成金黃，依次加入蔥段，姜片，幹辣椒，冰糖，麻椒，八角。
2、然後再加入番茄丁，番茄沙司，醬油，料酒，啤酒，番茄沙司，香葉，燒開。
3、接著倒入高壓鍋壓壹個小時。
4、再入鍋中大火收成濃汁，裝盒放入冰箱第二食用更入味。
5、成品如下。