扇貝素是壹種廣泛存在於海藻和海洋生物中的有機酸鹽，因其具有貝類的鮮美味道而得名，是我們日常生活中會用到的調味品。壹般來說，按照10000和1的比例，湯的味道可以是最新鮮的。所以100斤湯可以放5克扇貝精。
小檗堿是壹種廣泛存在於海藻和海洋生物中的有機酸鹽，因其具有貝類的鮮美味道而得名。琥珀酸又稱琥珀酸鈉，是中國傳統的鎮驚熄風中藥琥珀的有效成分，也是體內三羧酸循環的中間代謝產物。其化學結構類似於腦神經遞質γ-氨基丁酸和牛磺酸，具有多種藥理作用，現對其生物活性進行綜述。化學點燃癲癇動物模型證明腹腔註射扇貝具有抑制作用和藥用價值。