2、先將糯米洗凈，大概洗2次，然後浸泡在水中4小時左右（冬天8小時），米發脹好了，瀝幹水分備用。
3、把糯米放入在蒸鍋中，糯米下面墊壹層紗布，然後用筷子把糯米紮幾個洞，開大火蒸熟即可（大概30-40分鐘）。
4、把糯米添出來，讓糯米飯冷卻到35度左右，然後放入瓶中，把圓酒曲捏成酒曲粉，撒在糯米飯中，加入涼開水攪拌均勻即可。
5、把攪拌均勻的糯米壓緊，然後在瓶子中間挖壹個洞，最後在表面在撒上壹點酒曲粉，封住瓶蓋，然後用棉衣包好，36小時即可開瓶食用。