2、輔料2個，蘿蔔，枸杞少許。
3、調味鹽適量，姜1片，料酒2湯匙。
4、蘿蔔去皮切厚片，生姜洗凈去皮切片。
5.將牛尾洗凈，用清水浸泡半天，然後將牛尾、牛骨、姜皮壹起放入清水鍋中。加入2勺料酒焯壹下。
6.煮開後繼續煮兩三分鐘，撈起牛尾和骨頭，沖洗幹凈，瀝幹多余的水。
7.將洗凈的牛尾骨和姜片壹起放入湯鍋中，加入清水，清水的量少於食材。
8.大火煮沸後，轉小火燜3-4小時。
9.三個小時後，放入蘿蔔。繼續小火燉壹小時，加入枸杞和適量鹽，加蓋燉10分鐘。