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如何制作經典黃油曲奇如何制作經典黃油曲奇?

1.材料:低筋面粉200克,黃油120克,細糖90克,雞蛋壹個,香草粉1/4茶匙。

2.將黃油從冰箱中取出,放入深盆中,在室溫下軟化。

3.稱出90克綿白糖。

4、低筋面粉200克。

5.用打蛋器攪拌,直到黃油變得光滑。

6.加入軟糖,繼續攪拌,直到黃油變得光滑,微微膨脹。

7.分三次加入打好的蛋液,每次直到雞蛋和黃油混合後再加入下壹次。

8.攪打完成後,黃油蓬松如羽毛。

9.篩入低筋面粉,然後加入香草粉拌勻。

10.用平勺將面粉和黃油攪拌均勻,直到面粉完全濕潤。

11,將面糊裝入紙袋,用自己喜歡的花嘴在烤盤上擠出圖案,放入預熱好的烤箱,190度上下加熱,約10分鐘。