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1
將腌制好的雞肉提前用清水浸泡去鹽，洗凈，切塊，放入鍋中焯壹下，撈出洗凈。
2
將蘿蔔切片，放入鍋中焯壹下，去掉蘿蔔的辣味。
三
鍋裏熱油，炒姜片。
四
倒入雞塊翻炒。
五
倒入水，大火燒開，小火燉至雞肉軟爛。
六
雞肉軟爛時加入蘿蔔，大火燉至蘿蔔熟。
七
用鹽和味精調味。