老丁是什麽？

老丁是香港美食的壹種，意思是將煮好瀝幹水分的方便面用湯粉和醬料煮熟，再配上不同的食物，如雞翅、五香肉丁、煎蛋等。它和香港茶餐廳的炸丁壹樣受歡迎。

常見的雞丁是雞排丁，炸雞排配蔥蒜澆熱油。洋蔥味和雞排完全融合，色香味俱全。

老丁名字的由來

“老”在粵語中的意思是“攪拌”，而“丁”指的是日清方便面品牌“錢俶丁”，所以“老丁”指的是將食品配料與錢俶丁和醬料混合制成的菜肴。

但在香港茶餐廳，常見的泡面除了“上品壹號”外，還有香港產的“娃娃面”，通常用來做“湯丁”，如“雞蛋面”(午餐肉+雞蛋+泡面)。