牛肉、芹菜、紅辣椒、生姜、大蒜籽、油、醬油、料酒、醬油、鹽。
1, 1.牛肉洗凈，切成薄片，用少許鹽和醬油腌制30分鐘。
2.2.芹菜洗凈，去葉，切成段。
3、3、小辣椒切碎，姜切絲，蒜切碎。
4、4、鍋中放油，燒至九成熱，倒入腌制好的牛肉翻炒，將牛肉中的水翻炒，倒入壹些料酒，翻炒至變色後出鍋。
5、5、鍋中倒入少量油，放入姜絲、蒜籽、小辣椒炒香。
6、6、倒入芹菜段翻炒至斷。加鹽和生抽、老抽調味。
7、7、倒入牛肉，繼續翻炒，加入少量水，稍微煮壹下，等湯幹到還剩壹點時，出鍋，裝盤。
8，8，這道菜，牛肉鮮嫩，芹菜香，辣椒辣，很入味，配酒很好喝！