第壹步：準備5斤黃瓜洗幹凈，把上面的水分都晾幹，再把黃瓜的頭尾部去掉，把黃瓜對半切開，加上適量的食鹽抓拌均勻，腌制壹晚上。
第二步：準備2斤醬油倒在鍋裏，放上花椒、八角、冰糖開大火煮開，等到冰糖融化，出鍋晾涼備用。
第三步：黃瓜腌制好後，把黃瓜放在紗布中，攥幹裏面的水分，把大蒜和生姜切成片，把小米椒洗幹凈，控幹水分切掉蒂部備用。
第四步：準備壹個幹凈的罐子，先鋪上壹層黃瓜，再鋪上壹層大蒜、生姜和小米椒，這樣壹層壹層的放進去，最後把晾涼的料汁倒進去，在封口處倒上壹點白酒，蓋上蓋子密封腌制壹天就可以吃了。