1、口感：提漿月餅的餡料主要有冰糖、青絲、紅絲、玫瑰、青梅等，外皮油潤細膩，松軟適口，而且很耐貯存。普通月餅的表皮較為幹硬油膩，餡料板結，口感生散。
2、餡料：提漿月餅的餡料相對較少，內餡拌有油麻油，又有壹股醋的香氣，吃起來紮紮實實。普通月餅的餡料則相對較多。
3、制作工藝：提漿月餅是在傳統月餅的制作基礎上進行工藝革新，將熬制好的糖漿融入面皮，另外在皮面中還要加入壹定比例的大油，起到酥松的作用。普通月餅則是使用普通糖漿制作而成。