材料
魚、蔥、姜、蒜、醬油、蠔油、糖、醋、鹽、料酒、蒜苗、味精。
工作方法
1.將洗凈的魚切塊，加入適量鹽、白胡椒粉、料酒、姜絲腌制半小時。
2.在腌好的魚中加入適量的澱粉，攪拌均勻。
3.做飯的時候鍋裏要比平時多放點油。油熱後放入魚塊，小火煎至兩面金黃，撈出備用。
4.洋蔥，生姜，大蒜和絞碎。在另壹個鍋裏翻炒姜、蒜和蔥花。
5.將炸好的魚塊放入鍋中翻炒均勻。
6.將生抽、蠔油、糖、少許澱粉、醋、適量水調成汁(這個可以提前調好)。
7.倒入鍋裏的魚塊。中小火直到收汁
8.加入味精和喜歡的菜攪拌均勻。