什麽是粳稻？大米和小米有什麽區別？

粳米是大米的壹種，由粳稻非糯性米研磨而成。米粒壹般呈卵圓形或圓形，豐滿厚實，橫截面接近圓形，長寬比小於二，顏色為蠟白色，透明或半透明，質地硬而韌，煮熟後粘而油，柔軟可口，但出米率低。常見的東北米、珍珠米、江蘇圓米都屬於粳稻。

大米是大米經過清洗、去殼、碾米、精加工後的成品。

小米是禾本科草本植物小米的種子，去殼後就是小米。又稱白小米、秈米小米、硬小米。在中國北方廣泛種植。秋天收獲成熟的果實，曬幹去皮去殼。

大米和小米的區別是大米比小米大，大米是白的，小米是黃的，大米是負的，小米是正的。