1、首先準備好以下食材：黃瓜30克、香菇30克、火腿50克、豆腐150克、雞蛋2個、木耳適量、金針菇50克、姜末5克、香蔥末5克、香菜段5克、食用油5毫升、老抽3克、生抽3克、黑胡椒3克、鹽3克、醋5克、水澱粉15克。然後將香菇切丁，如下圖所示。
2、然後把雞蛋打散，如下圖所示。
3、然後倒入食用油，加姜末、香蔥末，翻炒爆香，如下圖所示。
4、然後加水煮開，放入木耳、金針菇，如下圖所示。
5、加火腿、黃瓜絲、香菇、豆腐，如下圖所示。
6、加生抽、老抽、黑胡椒、鹽、醋，如下圖所示。
7、倒入15克水澱粉，如下圖所示。
8、然後倒入雞蛋液，如下圖所示。
9、最後加入香菜，攪拌均勻，就做好了。