老鴨粉絲館培訓費1000元
學習內容：
食材的選擇及前期處理，鴨湯的熬制方法及調湯技術，鴨血粉絲湯的制作方法及配方配料，專用辣椒油的配方配料及熬制方法，師傅手把手專業授課 實踐教學 包學會。
鴨血粉絲湯早由鎮江落第秀才梅茗所創，來自鎮江的人在南京經營了小吃店，然後將傳統的南京鴨血湯做了改良，放入了粉絲。
不過無論是南京自創說還是鎮江改良說，有壹點可以肯定的是鴨血粉絲湯不論是鴨湯的烹制，還是鴨血、鴨肝與鴨腸的制作，都采用的是傳統制作金陵鹽水鴨的方法，是金陵菜中重要的代表