第壹種
麻辣烤鴨架，很適合喝。
將烤鴨架剁成小塊備用，切些青紅椒和蔥備用，油燒開，先在鴨架上拍些澱粉，待油溫六成熱後，再進鴨架，撈起炸脆。接下來炒鴨架，放點底油，少許幹辣椒，花椒，蔥，姜蒜，青紅椒，蔥，炒出鍋底料，放鴨架，放點味精，孜然，少許糖，翻炒均勻。
第二道菜:鴨架湯，很燙很好吃。
將鴨架剁碎，切嫩豆腐和白菜葉，泡些龍口粉絲。
鍋裏放點豬油，鴨架上放點蔥姜煸炒，加水，燒開，放入豆腐和白菜。開始用適量的胡椒粉、鹽、雞精調味，加入粉絲。煮幾分鐘，就可以出鍋了。撒上蔥花和香菜沫。
這兩種吃法是最常見的，也是最好的。