主要成分:
八個鴨頭
成分:
蒜末30g，花椒50g，八角2個，花椒55g，小米椒5g，美人椒5g，醬油25g，
醬油30-40克，蠔油30-40克，蔥30克，桂皮1片，姜末25克。
幹鍋鴨頭的做法
1.準備食材。首先用清水將鴨頭清洗幹凈，放入鍋中，然後倒入水，直到沒過鴨頭。加入大蒜30克、蔥30克、姜25克焯壹下。
2.鴨頭冷卻後，用刀切成兩半，上面的小料切成小段(大小合適，越小越好)。
3、鍋中放油，燒六成，放入八角、桂皮、小米椒、美人椒、生抽25克、老抽35克、蠔油35克。
4、將鴨頭放入鍋中，最後用切好的壹面朝上，加入熱水，燒1小時，放入花椒和辣椒、小蔥，蓋上鍋蓋煨。
5、1小時以後就可以出鍋吃了。