主料
大白菜
500g
輔料
蔥
適量
蒜
適量
食用油
適量
鹽
適量
步驟
1.大白菜洗幹凈，中間橫著切壹刀，白菜幫子切細條，葉子不用切。
2.鍋中熱油，爆香壹點蒜蓉，先把白菜幫子翻炒3-5分鐘。
3.等白菜幫子5分熟，加入白菜葉，繼續翻炒，此時，可以加少許蔥花和蒜蓉。
4.要大火快速翻炒，使白菜的口感更鮮。
5.炒2分鐘左右，至白菜全部變軟，加鹽調味，即可出鍋。
小貼士
1、忌食隔夜的熟白菜和未腌透的大白菜 2、腹瀉者盡量忌食大白菜 3、氣虛胃寒的人忌多吃。 4、切大白菜時，宜順絲切，這樣大白菜易熟。