材料:茄子2個，1泡椒，大蒜2瓣，自制辣椒油適量，生抽適量，蠔油少許，香醋少許，涼開水適量，小蔥適量。
【做法】將長茄子清洗幹凈，放入微波爐中，加熱4分鐘，取出撕開。然後放入微波爐，高火兩分鐘，大蒜切成粉，泡椒切成小環，小蔥切成寸再切絲。
2.做冷醬:在壹個小碗裏，加入壹勺自制辣椒油、壹勺香醋、半勺蠔油、三勺生抽和四勺冷水，攪拌成調味汁。(對於湯的小白勺，這裏主要是比例，數量取決於茄子的數量。)
3.將咬好的茄子撕成條狀，擺盤，將準備好的涼拌醬倒入其中拌勻。
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