1、擦洗砂鍋，首先在新買的砂鍋內裝滿清水，倒入小蘇打用百潔布擦洗幹凈，去除鍋內雜誌。
2、浸泡砂鍋，洗完後，把砂鍋放入水中浸泡3小時，目的是讓砂鍋吸收水分。
3、鍋內煮米，在鍋內加入七分滿的水，開水米漿滲入砂鍋壁內，將裏面的微小縫隙堵住，防止以後漏水。另外還能去掉土腥味延長砂鍋使用壽命。
4、靜置砂鍋，關火後，註意將剛煮完東西的砂鍋放在幹燥的木板和草墊上，不要直接放在地板和水泥地上，否者砂鍋受冷會破裂，蓋上蓋子燜半個小時，然後再加滿水，將裏面的米粥攪拌均勻放壹夜，這樣可以讓米漿更好地深入砂鍋，把裏面的微小空吸堵住，不會開裂。