第壹，鵝蛋中的脂肪大部分集中在蛋黃中，蛋黃中含有較多的磷脂，其中壹半是卵磷脂，可以幫助孕婦很好的消化，成分對大腦和神經的發育也有很大的好處，尤其是對胎兒大腦的發育。
第二，鵝蛋與雞蛋、鴨蛋相比，營養價值高出數倍，而且鵝蛋有解毒的功效。孕婦在懷孕的最後3個月吃鵝蛋，可以去胎毒。胎兒出生後，不容易得皮膚病，皮膚白嫩光滑。
第三，孕期吃鵝蛋對增強記憶力也很有幫助。第四，孕婦可以通過吃鵝蛋來補充氨基酸。鵝蛋含有多種氨基酸、維生素A、D、E、核黃素和硫胺素，以及礦物質、鐵、磷和鈣。