2.材料:八角1，花椒10，草果1，蘋果半個，白蘿蔔半個，蔥姜適量。
3、調料:料酒、鹽、雞精各適量。
4.將牛腩焯水(不切，放入大鍋中)和牛管骨焯水(冷水入鍋後洗凈)。將蘋果和蘿蔔切片；
5.將燉鍋內的水重新瀝幹，放入牛腩和牛筒骨，大火燒開後撇去浮沫，放入料酒，放入所有食材，小火燉2小時；
6.取出牛腩，切成小塊；取出所有其他成分並丟棄；
7.將牛蒡放回鍋中，加鹽和雞精調味，再燉20分鐘；
8.將面條煮熟，放入大碗中，加入湯和肉，撒上大蒜和香菜粉；
9.吃的時候可以根據個人口味搭配辣椒油。