材料:牦牛肉1500克。
輔料:1蘿蔔、1草果、7片姜、3個鮑比、2克花椒、3克白胡椒、2頭蒜、1大蔥、2根蔥、香菜適量、鹽適量、1勺雞精。
1，準備壹個調味盒和草果、芭比、胡椒粉、白胡椒和姜片。
2.將牦牛肉放入鍋中，調料盒和料酒加水，煮沸撇去血沫，撈出肉塊用水沖洗血沫，將煮好的牦牛肉湯筷攪拌沈澱備用。
3.將帶血的牦牛肉塊洗去，放入鍋中，放入澄清的牛肉湯，加入調味盒、鹽、大蔥、蒜煮20分鐘。
4.將蘿蔔洗凈切片煮熟，用清水浸泡去除蘿蔔味，瀝幹水分備用。
5.將調味盒從鍋中取出，將切好的牛肉和蘿蔔片放入炒鍋中，將牦牛肉湯放入炒鍋中煮2分鐘。加入香蔥、芫荽和雞精，即可食用。