香腸的腸衣怎麽清洗

首先把豬小腸上面粘連的油和膜去除。用壹只手抓住豬小腸的壹端，另外壹只手把小腸從頭捋到尾，捋掉小腸裏面的臟東西，用水清洗幹凈。然後拿壹根筷子倒立，從豬小腸外面的壹端的2-3厘米處往(比較長的那端)裏面插，把整條豬小腸(較長壹段)都捋到筷子上，就露出筷子尖了，這樣就可以很輕松的把豬小腸內層翻過來。把豬小腸全部翻內層朝外。翻面的豬小腸用澱粉、生面粉或鹽和洗潔精反復揉搓，也可以倒少許食用油搓洗壹下，再加清水洗，洗後要有清水沖洗2-4次就可以了。灌香腸的腸衣處理方法：(鹽漬腸衣)先用溫水洗去表面的鹽粒，再在溫水中浸泡5小時以上。