2、將雞洗凈、擦幹水。
3、用生抽、老抽、蠔油、鹽均勻抹在雞身內外，稍按摩，腌制2小時。
4、電飯鍋內壁抹點油，鍋底擺壹層洗凈、切好的姜片、蔥段，將雞放在姜、蔥上，淋入料酒。
5、按下“煮飯”鍵，時間結束後燜20分鐘，若沒把握，可用筷子戳肉最厚的部位，筷子沒帶出血水，則證明雞已熟。
6、雞冷卻後斬件，碼成形，上碟，把鍋裏的雞汁淋在雞塊上或裝入小碗蘸著吃，最後淋點香油，撒上蔥花、香菜點綴即可。