黑木耳湯是漢族常見的甜品小吃。口感順滑，香甜醇厚。銀耳是壹種極其珍貴的食用菌和藥用菌。由銀耳制成的銀耳湯具有很高的營養價值和保健功能，還具有美容功效。
除了綠豆湯，用紅豆、綠豆、黑豆三種食物熬湯，也有健脾祛濕的功效，適合夏天飲用。
暑熱盛行，綠豆湯是我國傳統的民間偏方。專家稱，綠豆的清熱功效在於表皮。所以，如果只是想消暑，那就在煲湯的時候把綠豆洗幹凈，用大火煮10分鐘左右。註意不要煮太久。