做法如下:
佐料
魷魚
500克
佐料
50g青椒20g紅椒10g蔥10g老幹媽豆豉醬10g郫縣豆瓣醬10g料酒10g醬油5g糖5g雞精2g孜然5g。
步驟:
1.青椒切成三角片，洋蔥切成條狀。
2.處理魷魚時，不要從肚子處切開，從頭部拉出內腔，將處理好的魷魚切成圈狀。
3.鍋裏放水，燒開，魷魚焯水，變色彎曲時撈出。
4.鍋裏放食用油，放入蔥姜爆香，然後倒入老幹媽豆豉醬和郫縣豆瓣醬炒香。
5.倒入洋蔥翻炒幾下。
6.倒入魷魚，快速翻炒與食材拌勻，加入料酒、醬油、糖、雞精攪拌均勻。
7.加入青紅椒繼續快速翻炒。
8.出鍋前撒孜然粒。