大蒜和韭菜有什麽區別？

蒜黃和韭菜黃在外觀、口感、栽培上有很多相似之處，氣味也很相似，在外觀上基本壹致。主要區別是兩者都是在沒有陽光的適宜溫濕度條件下栽培的多年生草本植物。蒜黃是蒜苗葉子的黃色。韭菜又叫黃韭菜。

蒜黃，大蒜的壹種幼苗，屬於大蒜，植株豐滿。它是通過在黑暗中軟化大蒜鱗莖來培育的。它是在適宜的溫度和濕度下，沒有陽光照射的情況下培育出來的黃色蒜葉，既有蒜香，又有韭菜味。

韭黃又稱黃韭，在形狀、長短、粗細等方面與蒜黃基本相似，但其栽培方法是將韭隔絕於光照，完全在黑暗中生長。因為沒有陽光供應，無法進行光合作用，使其葉綠素失去作用，葉片由綠變黃，基本上變成韭菜黃。