食材:排骨。
輔料:姜、蒜、豆豉、鹽、雞精、生粉、生抽、老抽、胡椒粉。
1，排骨切成小塊。
2.用清水泡十分鐘，然後洗兩遍，把水擠出來。
3、姜、蒜切末，豆豉切碎備用。
4.排骨加入生抽，幾滴醬油，鹽，雞精，胡椒粉，腌制十分鐘。
5.將姜、蒜、豆豉放入鍋中小火翻炒，撈出備用。
6、爆香的姜、蒜、豆豉放入排骨中拌勻。
7.排骨加壹勺生粉，抓兩勺花生油。
8.將排骨平鋪在盤子上，放上紅辣椒圈。
9.將盤子放入有開水的鍋中，蓋上鍋蓋，大火蒸5分鐘後轉小火8-10分鐘。
10，成品圖。