螃蟹蒸幾分鐘是最好的時候。

大閘蟹蒸的最佳時間是15-20分鐘。因為這個時候蒸的大閘蟹最嫩，蒸的時間太短太長。壹般大火蒸5到8分鐘，然後轉小火，壹起蒸15到20分鐘。

蒸大閘蟹需要開水，因為蒸的時候，足夠的蒸汽會壹次性上升到大閘蟹裏面，從而鎖住大閘蟹的鮮美。而且水要壹次灌滿，千萬不要中途開蓋。

螃蟹的清洗方法:

在蒸螃蟹之前，我們應該先清洗幹凈。壹般我們買的螃蟹都是直接紮的，可以方便處理。記得回家後不要把綁好的螃蟹直接扔到水裏，因為螃蟹在水裏很容易解開繩子，然後妳就可以滿屋子抓螃蟹了。

正確的做法是拿壹把小牙刷，把螃蟹放在流動的水管下面反復擦洗。