1、活蟹的保存方法如果螃蟹買回來後不急著吃，第壹步我們先把它放水龍頭下沖壹沖，讓螃蟹吸收壹些水分。接著再把它放到冰箱的冷藏室裏，冷藏室的溫度設置在5℃左右，由於螃蟹在低溫的環境下會降低代謝，處於壹個休眠的狀態，這樣就可以避免螃蟹體力消耗，延長螃蟹的生命。放好後，我們在螃蟹上蓋上壹條濕毛巾，蓋上濕毛巾的作用是因為螃蟹喜歡潮濕的環境，這樣可以起到保濕的作用。
2、熟蟹保存方法，把蒸熟的螃蟹晾涼，晾涼後再裝進保鮮袋裏，然後再放到冰箱冷凍室裏冷凍保存就可以了，這樣也可以保存很長的時間，要吃的時候拿出來蒸熟就可以，但也不建議大家保存太久，因為螃蟹了弄久了也是會影響口感的，會失去鮮美的味道。