主料：豆腐泡150g、豬肉餡200g。
輔料：香菇適量、蔥姜適量、蠔油適量、老抽適量、香油適量、白胡椒粉適量、食鹽適量。
蒸釀豆腐泡的做法
1、食材展示：豆腐泡、香菇、肉餡、蔥姜等。
2、蔥姜切末、香菇切末。
3、切好的香菇末、蔥姜末放入肉餡中，依次加入蠔油、老抽、少許食鹽、味精、白胡椒粉、香油等調料。
4、朝壹個方向攪拌均勻，並微微上勁。
5、拿壹個豆腐泡和壹雙筷子，用筷子把豆腐泡戳壹個洞，然後把肉塞進豆腐泡裏塞滿。
6、所有依次做好。
7、釀好的豆腐泡放入蒸鍋。
8、上汽後大火蒸12分鐘即可關火。
9、成品！