2、步驟，壹根頭發清醒備用。
3、排骨焯水，用橘皮去腥。
4.排骨用冷水洗凈，所有食材切段待用。
5.把醒了的面做成花卷，繼續醒。
6、熱鍋涼油，爆香蔥、姜、蒜，炒豆瓣醬。
7.將排骨翻炒，放入豆角繼續翻炒，放入生抽、老抽、耗油、八角、花椒。
8.排骨上色後，加入沒有排骨的熱水，放上被叫醒的長花卷，蓋上鍋蓋，煮約10-15分鐘。
9.取出面包卷，放在所有的配菜裏。水少的話，加點水，燉15分鐘。
10，終於出鍋和盤了。撒上香菜和小米椒調色。