燒麥壹詞的來歷,有多種說法.壹種說法是：早年呼市的燒麥都在茶館出售,食客壹邊喝著濃釅釅的磚茶或各種小葉茶,吃著糕點,壹邊就著吃熱騰騰的燒麥,故燒麥又稱“捎賣”,意即“捎帶著賣”之意；也有人說因為燒麥的邊稍皺折如花,故又稱之為“稍美”,意即“邊燒美麗”之意.現今燒麥已成了美味可口的主食,所以壹般人約定俗成叫“燒麥”了.
燒麥源於何時?已很難說清楚了.歷史上,呼和浩特還是“歸化城”時,燒麥就已經名播京師了.那時北京、天津等地的飯館都以“歸化城燒麥”、“正宗歸化城燒麥”的招牌來吸引顧客.