2
腌制牛肉片:豆瓣醬1.5湯匙、甜面醬1湯匙、生抽半湯匙、香醋1湯匙、香油半湯匙、生粉1湯匙、胡椒粉少許，腌制5分鐘。
三
鍋中放少許油，小火炒幹辣椒，倒出，取壹勺辣椒油放入腌制好的牛肉片中拌勻(如果家裏有辣椒油，可以省略這壹步，腌制牛肉時加入1勺辣椒油即可)。
四
鍋中加入3湯匙油，放入胡蘿蔔片、蒜末、蔥花，炒香。
五
加入腌制好的牛肉(加醬)倒入鍋中。大火翻炒至牛肉變色。(根據個人喜好，也可以勾選瘦的。)
六
放入大蔥翻炒幾下，再淋少許香油後出鍋。