中文名胡椒堿（Piperine）
產品名稱 胡椒堿
英文名稱 Piperine
英文別名:1-Piperylpiperidine; 5-(1,3-benzodioxol-5-yl)-1-(piperidin-1-yl)penta-2,4-dien-1-one; (2E,4E)-5-(1,3-benzodioxol-5-yl)-1-(piperidin-1-yl)penta-2,4-dien-1-one; (2E,4Z)-5-(1,3-benzodioxol-5-yl)-1-(piperidin-1-yl)penta-2,4-dien-1-one
化學名稱 (E,E)-1-[5-(1,3-Benzodioxol-5-yl)-1-oxo-2,4-pentadienyl]-piperidine；(E,E)-1-[5-(1,3-苯並二氧戊環-5-基)-1-氧代-2,4-戊二烯基]-哌啶
分 子 式 C17H19NO3
分 子 量 285.34
C A S 號 94-62-2
來 源 為胡椒科植物胡椒Piper nigrum L. 的幹燥近成熟或成熟果實。
規 格 50% 98% 99%
物理性質 為白色晶體粉末。熔點130～133℃。溶於乙酸、苯、乙醇 和氯仿，微溶於乙醚。