輔料:大蔥半根，幹紅辣椒若幹，生姜1，八角3個，花椒1，桂皮1，鹽少許，醬油少許，冰糖1，油少許。
1.首先，把豬蹄剁成小塊，清洗幹凈。
2.在溫水鍋中燒開，從燒開的地方夾出來。
3.啤酒兩瓶，蔥、姜片、八角、桂皮、花椒、幹辣椒、冰糖準備好了。
4、鐵鍋倒入少許油，小火，冰糖融化，再放入桂皮、八角、姜片翻炒出香味。
5.將豬蹄倒入鍋中，繼續用中小火翻炒上色。
6.將大蔥、紅椒、花椒放入鍋中。豬蹄大部分上色後，倒入少許醬油和適量鹽。
7.將啤酒倒入鍋中，不要放豬蹄。
8.啤酒煮沸後，轉小火，蓋上蓋子，燉2小時。
9.成品如下。