主料：鴿肉1只
輔料：豬肉壹塊，金銀花適量，幹香菇壹把，筍幹適量，枸杞子壹小把
調料：食鹽5g，姜3片，料酒5g，小蔥2根
步驟：
1.買來的鴿子清洗幹凈。
2.放在開水裏焯壹下，可以去除雜質和部分的腥味。
3.瘦肉清洗幹凈後切塊也象上面那樣焯水。
4.事先浸泡好香菇和筍幹。
5.把鴿子轉移到高壓鍋裏後放入生姜片。
6.把香菇和筍幹也放入高壓鍋。
7.倒入料酒。
8.加入瘦肉。
9.開始大火到高壓鍋發出撲哧的聲音後該中火燒15分鐘。然後再轉移到陶瓷鍋裏，放入金銀花和枸杞小火慢燉20分鐘就可以了。最後加鹽調味。