主要利用方法如下:
1，在冷醬中輕輕切去果蒂，放入沸水中2 ~ 3分鐘，取出，用冷水快速沖洗，切成細絲，加入各種調料調制；
2.將食物翻炒後放入沸水中約30秒，撈出控水後切成1 cm厚的片備用。瘦肉切片，油鍋翻炒，然後放入秋葵片，快速翻炒，加入調料，即可食用。
3.取適量面粉煎炸，加入1雞蛋，調好水調成糊狀，適當調味。將帶蒂秋葵用面糊粘上，放入油鍋炸至乳黃色，出鍋放盤，蘸調料食用；
4.湯可分為花湯(分為花湯和幹花湯)、嫩莢湯、根湯，可用鮮肉、鮮蛋制成速食湯，其幹花、根可分別制成老火湯。